Classici
Operando in un ambiente favorevole, unico, incontaminato come quello di Su Leunaxi e di Sibiola; utilizzando le tecniche più moderne ed evolute, in vigna ed in cantina, i vini ottenuti sono ottimi, eccezionali.
Le uve sono quelle tradizionali (vermentino, monica, cannonau, carignano, bovale o bovaleddu, barbera sarda, moscato, nasco e malvasia), sapientemente accostate per migliorarne le particolari caratteristiche, che diventano quattro DOC: i vermentini Donnikalia e l’Arvali fermentato con le bucce e leggermente macerate da uve molto mature vedemmia tardiva, il monica Karel, il cannonau Sileno ed il Cannonau Sileno Riserva; tre IGT Isola dei nuraghi: il bianco Pluminus, il rosso Ajana, il bianco dolce Oirad ottenuto da uve stramature sulla pianta e tenute in fermentazione con le bucce per una buona macerazione;
Sanremy
L'Azienda, anche per venire incontro alle esigenze dei consumatori, che col tempo hanno modificato i loro gusti, ha messo a punto due diverse linee produttive: i classici vini della Sardegna Doc, gli Igt Isola dei nuraghi e quelli con l'etichetta Sainremy. I tre DOC Sainremy: Vermentino, Monica, Cannonau. Una linea giovane, con vini moderni, facili da consumare, adatti per tutte le occasioni, con un favorevolissimo rapporto qualità-prezzo, caratteristiche fondamentali se ci si rivolge a consumatori giovani.
Il nome scelto per l'etichetta è un omaggio a Filippo Pallavicino, barone di Saint Remy, il primo viceré del Regno di Sardegna, un personaggio storico apprezzato dai sardi, in particolare dai cagliaritani, che gli hanno dedicato uno dei luoghi più suggestivi ddella loro citta, il bastione di Saint Remy, grande terrazza che si affaccia sul centro storico di Cagliari, sul grande golfo degli Angeli, sugli stagni di santa Gilla e sulla parte meridionale del Campidano. Un grande belvedere su un paesaggio di incomparabile bellezza, un luogo d'incontro specialmente dei giovani e di coloro che vengono a visitare la città.
