Vermentino di Sardegna D.O.C.
Ausder autochtonen weißen rebsorte vermentino. Gärung bei kontrollierter temperatur. Ein sehr feiner und eleganter weißwein. passt sehr gut zu fischgerichten, suppen, weißem fleisch.
WEIN NOTES
ARVALI |
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| Boden: | Tonhaltig, nord-ausrichtung. |
| Klima: | Mediterranes Klima, mit milden Wintern, moderaten Niederschlägen, warmen und windigen Sommern. |
| Ernte: | Spätlese, Ende September, von Hand, Zucker 216 g/l. |
| Weinbereitung: | sorgfältige Auswahl der Trauben, Abbeeren und schonende Pressung, Kaltmaischung über 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur von max. 15°C. |
| Verfeinerung: | 3-4 Monate in Stahltanks |
| Abfüllen: | in Stickstoffatmosphäre. |
| Analytische daten: | Alkoholgehalt 13,5-14% Vol., Gesamtsäure als Weinsäure 5,5 g/l, Restzucker 3,4 g/l. |
| Organoleptischen Eigenschaften: | Alkoholgehalt 13,5-14% Vol., Gesamtsäure als Weinsäure 5,5 g/l, Restzucker 3,4 g/l. Farbe: Strohgelb. Geruch: intensivblumig mit aromatischen Noten. Geschmack: trocken, sanft, kräftig, mineralisch, anhaltend. |
| Paarungen: | gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, als Aperitif. |
| Serviertemperatur: | 10°C. |
| Format: | 37,5 cl, 75 cl. |
Galerie:
