История компании

Огромное желание реализовать свою мечту и неугасаемый профессиональный интерес к виноделию заставили

Ферруччо Деяна основать свою собственную винодельческую компанию вместе с виноградниками, из которых онделает свои вина.

Своей миссией он считает обратить внимание ценителей настоящих хороших вин не только на богатое культурное наследие этой части Сардинии,

Basso Campidano e Parteolla, но и на все преимущества плодородной почвы живописных долин и холмов, протянувшихся от Кальяри до крутых скал

Serpeddì и Sarrabus Gerrei. Эти места на острове ещё с античных времён называли царством виноградной лозы, пшеницы и оливковых рощ.

Большой удачей было и то, что жена Мариаграция и сын Дарио поддержали с радостью и энтузиазмом намерения главы семейства заняться виноделием, и они все вместе с удовольствием взялись за работу на благо своей компании.

Новые разработки, исследования мирового опыта в области виноделия широко используются в плодотворной работе компании, как по части выращивания виноградников, так и в стремлении Ферруччо Деяна максимально использовать передовые сложные технические методы при создании своих вин.

Главный офис компании расположен в местечке Су Леунакси, входящим в состав муниципалитета Сеттимо-Сан-Пьетро, что в провинции Кальяри. Именно здесь рождаются великолепные вина в результате гармоничного сочетания традиционных правил виноделия с современными технологиями. На сегодняшний день производительные мощности фабрики справляются с сотней гектаров виноградников, которые на протяжении лет выращиваются путём селекции и успешной культивации с учётом характеристик местных почв. Сами виноградные плантации, высаженные по системе выращивания Гайот и Кордоне сперонато, расположились

на слегка холмистой местности. Они снабжены стационарной системой капельного орошения. Внутренние дороги на территории компании со временем превратились в оливковые аллеи.

Самые первые виноградники появились в начале 90 - х годов в местечке Су Леунакси в районе Сеттимо-Сан-Пьетро, и занимали они около четырёх десятков гектаров. А новые расположены в зоне Сибиолы, в окрестностях Сердианы.

Перед посадкой происходит тщательный выбор  почв и саженцев. Отдельно взятый сорт винограда требует определенных характеристик грунта для обеспечения производства качественных вин. Каждая плантация имеет свои особенности и требует особого ухода, что способствует выращиванию такого винограда, из которого получается уникальное вино, подчёркивающее все достоинства местного винограда.

 Структура почвы в этой зоне весьма благоприятна для корней виноградной лозы, они уходят в землю на оптимальную глубину - от одного до полутора метров.  Благодаря тому, что в толще этой почвы  содержится хороший дренаж и мергель, замедляется инфильтрация воды. Ну а в самый жаркий период дополнительное капельное орошение создаёт необходимое количество влаги для оптимального развития и отличного созревания винограда.

Эксперты утверждают, что хорошее вино рождается прямо на виноградном кусте, а его качество зависит от количества гроздейна растении. Как правило, их число ограничивается пятью или шестью, как для сорта верментино, а в некоторых случаях бывает по 7 или 8 гроздейна одном растении.

Культивируемые сорта являются наиболее типичными и традиционными для Сардинии: Верментино, Моника, Каннонау, Кариньано, Бовале, или Боваледду, Барбера Сарда, Мальвазия, Москато и Наско.

Созревший собранный виноград поступает на хорошо оборудованную современную фабрику, где вино производят с использованием передовых прогрессивных технологий.  Все процессы брожения, созревания и выдержки  тщательным образом постоянно контролируются  самим Ферруччо, его сыном Дарио и сотрудниками их лаборатории, где проводятся необходимые анализы.