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Donnikalia

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Originato dal vitigno autoctono vermentino. Bianco secco. Vino dal sapore intenso, delicato, fruttato ed elegante.
Si abbina a crostacei, minestre e risotti.

NOTE VINICOLE Scarica PDF

DONNIKALIA

Terreno:Sabbioso e ciottoloso, esposizione Nord-Est
Clima:Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate
Vendemmia:Tra fine agosto e i primi di settembre
Vinificazione:Diraspatura e pigiatura soffice, Fermentazione a temperatura controllata non superiore a 15°C.
Affinamento:In serbatoi di acciaio
Imbottigliamento:In atmosfera di azoto
Dati Analitici:Grado alcolico 12,5-13 % vol., acidità totale gr/l 5,5 in acido tartarico, zuccheri residui gr/l 3,5
Caratteri organolettici:Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi, profumo tipico che ricorda il mandorlo in fiore, gusto secco, sapido e fresco, con piacevole aroma di frutta
Abbinamenti:Ottimo per accompagnare aperitivi, antipasti di mare, minestre e secondi a base di pesce e carni bianche delicate
Temperatura di Servzio:10ºC
Formato:37,5 cl – 75 cl

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