ベッラロッサ ワインノート

Isola dei Nuraghi I.G.T rosato

ベッラロッサ ワインノート ボヴァーレ種から作られる。 優雅で華やかなロゼワインで、フレッシュで柔らかい香りがする。 魚介料理や野菜料理、淡白な肉料理や魚介スープによく合う万能ワインである。

 

ワインノート

 

ベッラロッサ ワインノート

地面: 北東に面する、石灰質で泥炭質の土壌
気候: 冬も温暖な地中海性気候、ほどよい降水量、夏は暑いが風が吹く。
収穫: 9月後半、ブドウが糖度205 gr/l に達するころ
ワイン造り: 破砕、圧搾を軽く行う。18℃前後で、発酵(マセラシオン)を12日間行う。
洗練: ステンレス製の容器で2~3か月間
瓶詰め: 窒素気体中で。㎜のコルク栓で。
解析データ: アルコール度数12-13% vol.、酸味5.5gr/l (酒石酸)、糖度3.5gr/l
官能特性: デリケートな光を放つ赤色。フルーティーで、まさにワインの香りは、ドライで調和のとれたよい味と完璧に融合している。
ペアリング: 食前酒として最適。アンティパスト、魚を用いた米やパスタ料理、淡白な肉やベジタリアンフードと合わせる。
提供温度: 12~14ºC
フォーマット: 750ml