A nossa história
A paixão e o grande conhecimento técnico de Ferruccio Deiana o levaram a realizar o sonho de fundar uma empresa vitivinícola onde plantar seus vinhedos e criar seus vinhos.
Com a missão de levar à atenção dos apreciadores dos bons vinhos também as belezas ambientais e as riquezas culturais do Basso Campidano e Parteolla, aquela parte da Sardenha que de Cagliari conduz aos penhascos íngremes de Serpeddì e de Sarrabus Gerrei, famosa pelo ondulado de suas colinas e seus vales férteis, desde os tempos antigos reino da vinha, do trigo e da oliveira.Teve sorte porque a sua paixão foi apoiada pela esposa Mariagrazia e conquistou o entusiasmo do filho Dario, que seguiu os passos do pai com grande responsabilidade. Assumiu de bom grado o compromisso de ficar ao lado do fundador e continuar o trabalho realizado até a sua entrada na empresa.
Novos estudos, pesquisas, experiências a nível mundial, influenciaram o trabalho da empresa e o impulso para conhecer técnicas para conduzir os vinhedos e sistemas de vinificação particularmente avançados e sofisticados permitiu a Ferruccio Deiana a possibilidade de dar a máxima evolução técnica aos vinhos que ele criou.
A empresa está sediada em Su Leunaxi no Município de Settimo San Pietro, província de Cagliari.Conhecimentos tradicionais se unem com as tecnologias modernas para oferecer grandes vinhos.A adega pode contar hoje com cem hectares de vinhedos onde, ao longo dos anos, foram escolhidas atentamente, segundo as características pedológicas do terreno, Os Cultivar a plantar.Os vinhedos estão assentados sobre terrenos ligeiramente ondulados, plantados com um sistema de condução tipo Guyot com cordão esporonado.Todos os vinhedos são irrigados por gotejamento com sistemas fixos, e ao longo das estradas internas da empresa foram plantadas em lugares definitivos aleias de oliveiras.
O núcleo originário dos vinhedos, plantado no início dos anos noventa em Su Leunaxi, nos campos de Settimo San Pietro, é ao redor de quarenta hectares; as novas plantações, por outro lado, foram realizadas na zona de Sibiola, nos campos de Serdiana.
Todos os terrenos foram selecionados, assim como cada uma das videiras a plantar, segundo as características dos vários terroir para garantir uma produção de vinhos de qualidade.
Cada vinhedo tem suas próprias características e recebe os tratamentos apropriados:de cada um é realizado um vinho singular que exalta ao máximo as características das uvas autóctones.
O solo dessas zonas caracteriza-se por oferecer uma profundidade útil excelente às raízes, de um metro a um metro e cinquenta centímetros.Sua drenagem é muito boa em toda a espessura e a subcamada margosa reduz a infiltração da água.
A irrigação por gotejamento garante, também nos meses mais quentes, o abastecimento hídrico para um desenvolvimento excelente e uma maturação perfeita dos cachos.
“O vinho bom nasce no vinhedo”, diziam e dizem os especialistas; a qualidade é garantida também pelas quantidades que são obtidas, limitando o número dos brotos por cepa, geralmente 5 ou 6, somente para o vermentino, em alguns casos, chega-se a 7 ou 8 brotos por planta.
As variedades cultivadas são aquelas mais típicas e tradicionais da Sardenha: Vermentino, Monica, Cannonau, Carignano, Bovale o Bovaleddu, Barbera Sarda, Malvasia, Nasco e Moscato.
A adega, muito moderna, permite vinificar com os sistemas mais avançados as uvas selecionadas e colhidas, quando a sua maturação é excelente.Todos os processos de fermentação, maturação, afinamento são acompanhados atentamente e constantemente por Ferruccio, Dario e os colaboradores, com análises frequentes no laboratório equipado da empresa.