1934 Praktische Anmerkungen zur Önologie und technische Hinweise für sardische Winzer

Bezüglich Malvasia veröffentlichen wir einen Auszug aus einem Text, der uns besonders am Herzen liegt, da er 1934 von einem entfernten Verwandten, Attilio Dejana, dem ersten sardischen Önologen und einem fleißigen Wissenschaftler der Weinkultur, verfasst wurde.

Dieser Text mit dem Titel „Praktische Anmerkungen zur Önologie und technische Hinweise für sardische Winzer“ (Tipografia, legatoria artigiana di Cagliari) enthält ein Kapitel über Malvasia. Er hebt das Gebiet von Settimo San Pietro als eines der klassischen Anbaugebiete für Malvasia in der Region Campidano di Cagliari hervor. Der Text gibt Einblicke in die Produktionsmethoden und erzählt bedeutende Anekdoten. Insbesondere stellt er die Malvasia von Settimo San Pietro als kostbares Geschenk dar, das den hochrangigen Politikern der damaligen Zeit würdig präsentiert wurde.

Dejana erzählt eine faszinierende Episode von Mussolinis Besuch auf Sardinien. Er wurde beauftragt, „ein ausgezeichnetes Malvasia“ zu finden, und fand in einem Keller eines Produzenten aus Settimo San Pietro eine 10 Jahre alte Malvasia. Diese Malvasia war so harmonisch und reich an Ethern, dass sie beim Entkorken den Raum mit einem herrlichen Aroma erfüllte. Der angesehene Önologe Graf Sernagiotto, der auch als unvergleichlicher Direktor der ehemaligen Königlichen Fachschule für Landwirtschaft in Cagliari fungierte, war von den außergewöhnlichen Qualitäten dieses Weines tief beeindruckt. Er behauptete kühn, es sei der beste trockene Wein Italiens und der Welt.

Dieser historische Text wurde von einer lokalen typografischen und handwerklichen Buchbindereiwerkstatt in Cagliari veröffentlicht. Obwohl derzeit keine Exemplare existieren, haben wir den Abschnitt über Malvasia transkribiert, um ihn für diejenigen zugänglich zu machen, die unser Interesse teilen.