ArvaliKLASSISCHE LINIE

Arvali

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Ausder autochtonen weißen rebsorte vermentino. Gärung bei kontrollierter temperatur. Ein sehr feiner und eleganter weißwein. passt sehr gut zu fischgerichten, suppen, weißem fleisch.

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ARVALI

Boden:Tonhaltig, nord-ausrichtung.
Klima:Mediterranes Klima, mit milden Wintern, moderaten Niederschlägen, warmen und windigen Sommern.
Ernte:Spätlese, Ende September, von Hand, Zucker 216 g/l.
Weinbereitung:sorgfältige Auswahl der Trauben, Abbeeren und schonende Pressung, Kaltmaischung über 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur von max. 15°C.
Verfeinerung:3-4 Monate in Stahltanks
Abfüllen:in Stickstoffatmosphäre.
Analytische daten:Alkoholgehalt 13,5-14% Vol., Gesamtsäure als Weinsäure 5,5 g/l, Restzucker 3,4 g/l.
Organoleptischen Eigenschaften:Alkoholgehalt 13,5-14% Vol., Gesamtsäure als Weinsäure 5,5 g/l, Restzucker 3,4 g/l. Farbe: Strohgelb. Geruch: intensivblumig mit aromatischen Noten. Geschmack: trocken, sanft, kräftig, mineralisch, anhaltend.
Paarungen:gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, als Aperitif.
Serviertemperatur:10°C.
Format:37,5 cl, 75 cl.

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