KLASSISCHE LINIE

Malvasia

Cagliari Doc

Malvasia

Malvasia Cagliari Doc mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack von gerösteten Mandeln. Nach einer leichten Mazeration bei kontrollierter Temperatur reift er in Eichenfässern. Er passt gut zu trockenen Mandelpasten-Gebäck oder Blauschimmelkäse. Laut dem Önologen Attilio Dejana wurde dieser Wein als der beste trockene Wein in Italien und der Welt beschrieben.


 

WEIN NOTES

 

MALVASIA

Boden:Kalkhaltig-siliziumhaltig
Klima:Mediterran, mit milden Wintern, mäßigem Niederschlag und heißen, belüfteten Sommern
Ernte:Späte, manuelle Ernte
Weinbereitung:Leichte Mazeration bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung:In Eichenfässern mit 60 Litern und 225 Litern
Abfüllen:Unter Stickstoffatmosphäre
Analytische daten:Alkoholgehalt: 14,5-15,00% Gesamtsäure: 5,50 g/L Restzucker: 50 g/L
Organoleptischen Eigenschaften:Farbe: Strohgelb mit goldenen Nuancen Geschmack: Süß, harmonisch und herzhaft mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack von gerösteten Mandeln
Paarungen:Ideal zu trockenem Mandelpasten-Gebäck oder Blauschimmelkäse
Serviertemperatur:12-14°C
Format:37,5 cL