Isola dei Nuraghi I.G.T. rosso

ワインノート
アヤーナ |
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地面: | 石灰質、多くの小石を含む、海抜180mのセッティモ・サン・ピエトロ平野 |
気候: | 地中海性気候、温暖な冬、程よい降水量、暑いが風の吹く夏 |
収穫: | 月の終わりに、ブドウの糖度が230 gr/lになったころに、手摘みで収穫される。 |
ワイン造り: | ブドウを選別し、破砕、圧搾を軽く行う。22~24℃で15日間、6時間ごとに10分間リモンタージュを行いながら、マセラシオンを行う。 |
洗練: | フランス産のオーク材の樽(225L)で18か月、さらに瓶に詰めて8~10か月間熟成させる |
瓶詰め: | 窒素気体中で行う。㎜のコルク栓で封をする。 |
解析データ: | アルコール度数 酸度 糖度 |
官能特性: | ルビー赤色、ザクロのような赤色近い色、熟したフルーティーな香りを放ち、柔らかく、タンニンの上品な味わいとしっかりとした風味がある |
ペアリング: | 赤身肉、狩人料理、熟成チーズ。至福のひと時を過ごすのに最適なワイン |
提供温度: | 飲むときの温度:18~20℃、口の広い、背が高めのワイングラスで飲むとよい。 |
フォーマット: |