Isola dei Nuraghi I.G.T. bianco
Dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualità. Importante vino bianco vinificato in piccoli caratelli di rovere. Pregiata varietà autoctona a bacca bianca incontra le dolci note di una varietà autoctonia di origini antiche. Ottimo con antipasti saporiti e con piatti di pesce arrosto ed in salsa.
NOTE VINICOLE
PLUMINUS | |
|---|---|
| Terreno: | Calcareo sciolto, sabbioso e pietroso |
| Clima: | Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate |
| Vendemmia: | L'uva è colta manualmente con gr/l 234 di zuccheri, nell'ultima decade di agosto e i primi giorni di settembre |
| Vinificazione: | Diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in piccoli caratelli di rovere francese a temperatura controllata di 15°C con impiego di lieviti selezionati e batonnage |
| Affinamento: | Per 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia |
| Imbottigliamento: | In atmosfera di azoto |
| Dati Analitici: | Grado alcolico 13,5-14% vol., acidità totale gr/l 5,5, zuccheri residui gr/l 2,5 |
| Caratteri organolettici: | Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate |
| Abbinamenti: | Piatti succulenti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura |
| Temperatura di Servzio: | 14ºC |
| Formato: | 75 cl |
