Cagliari Doc
甘く繊細な香りがあり、ビロードのような調和のとれた風味があります。淡いルビーレッド色で、デザートワインとして最適です。ブドウを選別した後、醸造を行い、15日間温度管理しながらマセラシオンを行い、フレンチオークのバリックで24ヶ月間熟成させる。 アルコール度数が高く、サパのデザート、チョコレートケーキ、赤い果実のタルトによく合います。 サービング温度14℃。
ワインノート
GIRò |
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|---|---|
| 地面: | セルディアーナの田舎、海抜120mの石灰質、粘土質。 |
| 気候: | 地中海性気候で、冬は温暖、雨量は適度、夏は暑くて風が強い |
| 収穫: | 10月の最初の10日頃に、糖度300g/lのブドウを手摘みで収穫する。 |
| ワイン造り: | ブドウの選別、除梗、ソフトクラッシング、温度管理されたマセラシオン、22/24℃で15日間、6時間ごとに10分間のポンピングオーバー。 |
| 洗練: | 225リットルのフレンチオーク製バリックで24ヶ月、瓶内で4ヶ月間熟成 |
| 瓶詰め: | 窒素雰囲気中 |
| 解析データ: | アルコール度数14.50～15.50vol.、総酸度g/l 5、残糖度g/l 50 |
| 官能特性: | ルビーレッドにガーネットの色合い、熟した果実とスパイシーな香りの強いアロマ、ソフトでコクがあり、香ばしく、調和のとれた、包み込むような甘い味わい。 |
| ペアリング: | サパケーキ、チョコレートケーキ、赤い果実のタルトによく合います。 |
| 提供温度: | 14ºC |
| フォーマット: | 37,5 cL |
