Il BiancoTenute Santamaria

Il Bianco

Vermentino Malvasia

太陽のような個性を持つ地中海産白ワイン。フレッシュさとアロマを高めるため、厳選されたブドウを夜間に収穫し、エレガントにテロワールの物語を語ります。香りは蜂蜜、黄色い花、トロピカルフルーツを連想させ、口に含むとアロマ、ミネラル感、塩味が広がります。シーフード料理やフレッシュチーズとの相性抜群です。

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IL BIANCO

地面:石灰質、砂質粘土、北西/南東向き、海抜115m
気候:地中海性気候、温暖な冬、適度な降雨、暑く風通しの良い夏
収穫:夜間収穫、8月下旬
ワイン造り:除梗後、破砕。24/26℃の管理された温度で10日間、マセラシオンを行い発酵。6時間ごとに10分間のルモンタージュ
洗練:ステンレス製タンクで熟成
瓶詰め:窒素雰囲気下で瓶詰め
解析データ:アルコール度数 約12.5 - 13.5% vol.、総酸度 5.8 g/L、pH 3.20
官能特性:縁に金色の反射が見られる麦わら色、トロピカルフルーツ、蜂蜜、黄色い花の香りが強く長く続きます。エレガントなミネラル香と長い塩味。
ペアリング:シーフード料理、フレッシュチーズ
提供温度:12℃
フォーマット:75 cl
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