GiròCagliari D.O.C.

Girò

Cagliari Doc

O vinho é doce e delicadamente perfumado, com um sabor aveludado e harmonioso. Com a sua cor vermelha rubi clara, é perfeitamente adequado como vinho de sobremesa. Após selecção das uvas, procede-se à vinificação com maceração a temperatura controlada durante 15 dias e estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês. Muito alcoólico, acompanha bem sobremesas de sapa, bolos de chocolate e tartes de frutos vermelhos. Temperatura de serviço 14°C.

NOTAS DE VINHO Baixar PDF

GIRò

Chão:Calcário, argiloso, a 120 metros de altitude, no interior da Serdiana
Clima:Mediterrânica, com invernos suaves, chuvas moderadas e verões quentes e ventosos
Colheita:Por volta dos primeiros dez dias de Outubro, as uvas são colhidas à mão com 300 g/l de açúcar
Vinificação:Selecção cuidadosa das uvas, desengace e esmagamento suave, maceração a temperatura controlada a 22/24°C durante 15 dias com remontagens de 6 em 6 horas durante 10 minutos
Requinte:Estágio de 24 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês e 4 meses em garrafa
Engarrafamento:Em atmosfera de azoto
Os dados analíticos:Teor alcoólico 14,50-15,50 vol., acidez total gr/l 5, açúcares residuais gr/l 50
Características organolépticas:Cor vermelha rubi com reflexos granada, aromas intensos de frutos muito maduros e notas de especiarias, sabor suave, cheio, saboroso, harmonioso, doce envolvente
Emparelhamentos:Acompanha bem bolos de sapa, bolos de chocolate e tartes de frutos vermelhos.
Temperatura de Serviço:14ºC
Formato:37,5 cL
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