Vermentino Malvasia
Um vinho branco mediterrâneo com uma personalidade solar. Nascido de uvas selecionadas e vindimadas à noite para realçar a frescura e os aromas, conta a história do território com elegância. No nariz lembra mel, flores amarelas e frutas tropicais. Na boca conquista com aromaticidade, mineralidade e salinidade. Ideal com pratos de mar e queijos frescos.
NOTAS DE VINHO Baixar PDF
IL BIANCO | |
|---|---|
| Chão: | Calcário, arenoso argiloso com exposição noroeste / sudeste, 115 m acima do nível do mar |
| Clima: | Mediterrâneo, com invernos amenos, chuvas moderadas e verões quentes e ventosos |
| Colheita: | Noturna, terceira dezena de agosto |
| Vinificação: | Desengace e posterior esmagamento. Fermentação com maceração a temperatura controlada de 24/26ºC durante 10 dias; remontagens a cada 6 horas por 10 minutos |
| Requinte: | Em tanques de aço inoxidável |
| Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio |
| Os dados analíticos: | Teor alcoólico 12,5 - 13,5% aprox., acidez total 5,8 g/l, pH 3,20 |
| Características organolépticas: | Amarelo palha com reflexos dourados nas bordas, intenso e persistente com aromas tropicais, de mel e flores amarelas. Elegantes notas minerais e longa salinidade. |
| Emparelhamentos: | Pratos de mar e queijos frescos |
| Temperatura de Serviço: | 12ºC |
| Formato: | 75 cl |
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