Isola dei Nuraghi I.G.T.
Um vinho tinto decidido, que une força e requinte. Maturado em barricas durante um ano, liberta aromas intensos de cereja, groselha e sotobosque. No paladar é quente, envolvente e persistente, com notas que evoluem com o tempo. Perfeito com assados, caça e queijos curados.
NOTAS DE VINHO Baixar PDF
BARBERA | |
|---|---|
| Chão: | Calcário, arenoso argiloso com exposição noroeste / sudeste, 115 m acima do nível do mar |
| Clima: | Mediterrâneo, com invernos amenos, chuvas moderadas e verões quentes e ventosos |
| Colheita: | Por volta da primeira dezena de setembro, as uvas são colhidas com 230 g/l de açúcares |
| Vinificação: | Desengace e posterior esmagamento. Fermentação com longa maceração a temperatura controlada de 24/26ºC durante 20 dias; remontagens a cada 6 horas por 10 minutos |
| Requinte: | Em barricas de carvalho francês por cerca de 12 meses |
| Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio |
| Os dados analíticos: | Teor alcoólico 13,5-14,5% vol., acidez total 5,25 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3 g/l |
| Características organolépticas: | Cor vermelho rubi intenso com reflexos violetas que tendem ao granada com o envelhecimento, aromas de bosque, vinoso, cereja e groselha. Sabor quente, envolvente e persistente. Harmonizações: Assados de carnes vermelhas, caça, queijos curados e charcutaria. |
| Emparelhamentos: | Assados de carnes vermelhas, caça, queijos curados e charcutaria. |
| Temperatura de Serviço: | 18ºC |
| Formato: | 75 cl |
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