Cagliari Doc
Вино сладкое, с тонким ароматом и бархатистым, гармоничным вкусом. Благодаря своему светло-рубиново-красному цвету оно прекрасно подходит в качестве десертного вина. После отбора винограда проводится винификация с мацерацией при контролируемой температуре в течение 15 дней и выдержкой в течение 24 месяцев в барриках из французского дуба. Очень алкогольное, оно хорошо сочетается с десертами из сапы, шоколадными тортами и пирожными с красными фруктами. Температура подачи 14°C.
ВИН ПРИМЕЧАНИЯ
GIRò |
|
|---|---|
| земля: | Заболоченная, глинистая на высоте 120 метров над уровнем моря в сельской местности Сердиана. |
| климат: | Средиземноморский, с мягкой зимой, умеренным количеством осадков и жарким, ветреным летом |
| урожай: | Примерно в первой декаде октября виноград собирают вручную с содержанием сахара 300 г/л |
| виноделие: | Тщательный отбор винограда, дестемминг и мягкое дробление, мацерация при температуре 22/24°C в течение 15 дней с переливанием каждые 6 часов в течение 10 минут. |
| утонченность: | В течение 24 месяцев в 225-литровых барриках из французского дуба и 4 месяца в бутылке |
| разлив: | В атмосфере азота; натуральная пробка мм 49 x 27 |
| Аналитические данные: | Содержание алкоголя 14,50-15,50 об., общая кислотность гр/л 5, остаточные сахара гр/л 50 |
| органолептические характеристики: | Рубиново-красный цвет с гранатовыми оттенками, интенсивный аромат перезрелых фруктов и пряные ноты, мягкий, полный, пикантный, гармоничный, обволакивающий сладкий вкус |
| спариваний: | Хорошо сочетается с пирожными сапа, шоколадными тортами и тарталетками с красными фруктами. |
| Температура сервировки: | 14ºC |
| формат: | 37,5 cL |
