
ВИН ПРИМЕЧАНИЯ
Плуминус | |
---|---|
земля: | Почвы рыхлые, известковые, песчаные и каменистые |
климат: | Климат Средиземноморский с мягкими зимами и умеренными осадками, и жаркими летними периодами с ветрами. |
урожай: | в последней декаде августа и в начале сентября виноград собирают вручную с показателями сахара 234 г/л. |
виноделие: | Отделение ягод от грозди, мягкое прессование с процессом ферментации в маленьких бочонках из французского дуба при постоянной температуре 15 С, с использованием отборных дрожжей и метода “bâtonnage” |
утонченность: | Выдержка 6 месяцев в бочках, а затем 4 месяца в бутылках |
разлив: | Розлив в атмосфере азота. |
Аналитические данные: | Градусы алкоголя 13,5-14% vol.,общая кислотность 5,5 г/л, остаточный сахар 2,5 г/л |
органолептические характеристики: | Насыщенный соломенный цвет с золотистыми оттенками, аромат изысканной сладости, вкус насыщенный, содержательный, мягкий с приятным фруктовым послевкусием. |
спариваний: | Подходит к белому мясу и рыбным блюдам как в подливе, так и на гриле, к сырам. |
Температура сервировки: | 14 C |
формат: | 75 cl. |