Vermentino di Sardegna D.O.C.
Originado do vinhedo autóctone vermentino. Fermenta em temperatura controlada.um grande vinho branco fino e elegante. Harmoniza-se com pratos saborosos de peixe, sopas e carnes brancas.
NOTAS DE VINHO
ARVALI | |
|---|---|
| Chão: | Textura média com tendência ao argiloso com exposição a norte |
| Clima: | Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados |
| Colheita: | Tardia, última semana de setembro, a uva é colhida com 216 g/l de açúcares |
| Vinificação: | Desengace e em seguida esmagamento suave. Maceração pré-fermentativa a frio durante 12/24 horas enquanto a temperatura é controlada em não mais de 15°C. |
| Requinte: | Em tanques de aço durante 3-4 meses |
| Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio |
| Os dados analíticos: | Teor alcoólico 13,5-14% vol., acidez total 5,5 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3,4 g/l |
| Características organolépticas: | Cor palhete, perfumes florais intensos e envolventes com notas aromáticas, gosto seco, suave, intenso, aromático e persistente |
| Emparelhamentos: | Apropriado para o aperitivo, peixe grelhado e carnes brancas |
| Temperatura de Serviço: | 12/14ºC |
| Formato: | 75 cl |
Galeria:
