Isola dei Nuraghi I.G.T bianco dolce

NOTAS DE VINHO
OIRAD |
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Chão: | Pobre e pedregoso com exposição a Norte-Leste |
Clima: | Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados |
Colheita: | Segunda década de setembro com 320/330 g/l de açúcares |
Vinificação: | Seleção atenta de cachos extra maduros com desengace e esmagamento suave, fermentação com breve maceração em temperatura controlada entre 15 e 18°C |
Requinte: | Em tanques de aço durante 3-4 meses, 90 dias em caratelli (*) de carvalho e 3 meses em garrafa |
Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio; rolha de cortiça natural 40x26 mm |
Os dados analíticos: | Teor alcoólico 14-14,5% vol., acidez total 5,2 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 125 g/l |
Características organolépticas: | Cor amarelo ouro brilhante, perfumes florais intensos com notas aromáticas de mel e amêndoas, gosto doce, suave, harmônico e agradável. |
Emparelhamentos: | No fim da refeição com queijos com ervas e com doces secos; vinho de meditação |
Temperatura de Serviço: | 12 |
Formato: | 14ºC |