Dedicado ao bom gosto de quem aprecia vinhos de qualidade.grande vinho branco vinificado em pequenos barris de carvalho.variedade autóctone selecionada de baga branca encontra as doces notas de uma variedade autóctone de origens antigas. Otimo com entradas saborosas e com pratos de peixe assado e com molho.
PLUMINUS | |
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| Chão: | Calcário a granel, arenoso e pedregoso |
| Clima: | Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados |
| Colheita: | A uva é colhida manualmente com 234 g/l de açúcares, na última década de agosto e no início de setembro. |
| Vinificação: | Desengace e esmagamento leve com fermentação em pequenos caratelli de carvalho francês em temperatura controlada de 15°C utilizando fermentos selecionados e batonnage |
| Requinte: | Durante 6 meses em barris e 4 meses em garrafa |
| Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio |
| Os dados analíticos: | Teor alcoólico 13,5-14% vol., acidez total 5,5 g/l, açúcares residuais 2,5 g/l |
| Características organolépticas: | Cor palhete intenso com reflexos dourados, perfumes elegantemente doces, gosto cheio, aromático, suave com agradáveis sensações frutadas |
| Emparelhamentos: | Pratos suculentos de peixe e carnes brancas, espeto de enguias, queijos meia cura |
| Temperatura de Serviço: | 14ºC |
| Formato: | 75 cl |
