Donnikalia

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Donnikalia Originado de vinhedo  autóctone vermentino. Branco seco. Vinho com sabor intenso, delicado, frutado e elegante. Harmoniza-se com crustáceos, sopas e risotos.

 

NOTAS DE VINHO

 

DONNIKALIA

Chão: Arenoso e pedregoso, exposição Norte-Leste
Clima: Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados
Colheita: Fim de agosto início de setembro, a uva é colhida com 208 g/l de açúcares
Vinificação: Desengace e esmagamento suave, Fermentação em temperatura controlada não superior a 15°C.
Requinte: Em tanques de aço
Engarrafamento: Em atmosfera de nitrogênio
Os dados analíticos: Teor alcoólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3,5 g/l
Características organolépticas: Cor amarelo palhete com evidentes reflexos verdes, perfume típico que lembra  a amendoeira em flor, gosto seco, aromático e fresco, com agradável aroma de fruta
Emparelhamentos: Ótimo para acompanhar aperitivos, entradas de mar, sopas e pratos à base de peixe e carnes brancas delicadas
Temperatura de Serviço: 10ºC
Formato: 37,5 cl – 75 cl

Galeria: