Donnikalia

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Donnikalia Originado de vinhedo  autóctone vermentino. Branco seco. Vinho com sabor intenso, delicado, frutado e elegante. Harmoniza-se com crustáceos, sopas e risotos.

 

NOTAS DE VINHO

 

DONNIKALIA

Chão:Arenoso e pedregoso, exposição Norte-Leste
Clima:Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados
Colheita:Fim de agosto início de setembro, a uva é colhida com 208 g/l de açúcares
Vinificação:Desengace e esmagamento suave, Fermentação em temperatura controlada não superior a 15°C.
Requinte:Em tanques de aço
Engarrafamento:Em atmosfera de nitrogênio
Os dados analíticos:Teor alcoólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3,5 g/l
Características organolépticas:Cor amarelo palhete com evidentes reflexos verdes, perfume típico que lembra  a amendoeira em flor, gosto seco, aromático e fresco, com agradável aroma de fruta
Emparelhamentos:Ótimo para acompanhar aperitivos, entradas de mar, sopas e pratos à base de peixe e carnes brancas delicadas
Temperatura de Serviço:10ºC
Formato:37,5 cl – 75 cl

Galeria: