Vermentino di Sardegna D.O.C.
Originado de vinhedo autóctone vermentino. Branco seco. Vinho com sabor intenso, delicado, frutado e elegante. Harmoniza-se com crustáceos, sopas e risotos.
NOTAS DE VINHO
DONNIKALIA | |
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| Chão: | Arenoso e pedregoso, exposição Norte-Leste |
| Clima: | Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados |
| Colheita: | Fim de agosto início de setembro, a uva é colhida com 208 g/l de açúcares |
| Vinificação: | Desengace e esmagamento suave, Fermentação em temperatura controlada não superior a 15°C. |
| Requinte: | Em tanques de aço |
| Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio |
| Os dados analíticos: | Teor alcoólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3,5 g/l |
| Características organolépticas: | Cor amarelo palhete com evidentes reflexos verdes, perfume típico que lembra a amendoeira em flor, gosto seco, aromático e fresco, com agradável aroma de fruta |
| Emparelhamentos: | Ótimo para acompanhar aperitivos, entradas de mar, sopas e pratos à base de peixe e carnes brancas delicadas |
| Temperatura de Serviço: | 10ºC |
| Formato: | 37,5 cl – 75 cl |
Galeria:
