Vermentino di Sardegna D.O.C.

NOTAS DE VINHO
DONNIKALIA |
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Chão: | Arenoso e pedregoso, exposição Norte-Leste |
Clima: | Mediterrâneo, com invernos temperados, chuvas moderadas e verões quentes e ventilados |
Colheita: | Fim de agosto início de setembro, a uva é colhida com 208 g/l de açúcares |
Vinificação: | Desengace e esmagamento suave, Fermentação em temperatura controlada não superior a 15°C. |
Requinte: | Em tanques de aço |
Engarrafamento: | Em atmosfera de nitrogênio; rolha de cortiça natural 44x26 mm |
Os dados analíticos: | Teor alcoólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 g/l em ácido tartárico, açúcares residuais 3,5 g/l |
Características organolépticas: | Cor amarelo palhete com evidentes reflexos verdes, perfume típico que lembra a amendoeira em flor, gosto seco, aromático e fresco, com agradável aroma de fruta |
Emparelhamentos: | Ótimo para acompanhar aperitivos, entradas de mar, sopas e pratos à base de peixe e carnes brancas delicadas |
Temperatura de Serviço: | 10ºC |
Formato: | 37,5 cl – 75 cl |