LINEA CLÁSICA

Donnikalia

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Donnikalia Nacido de la uva autóctona vermentino. Blanco seco, vino de sabor intenso, delicado, frutado y elegante. Se marida con mariscos, pastas y risottos.

 

NOTAS DE VINO

 

DONNIKALIA

Terreno: Arenoso y guijarroso, con exposición noreste
Clima: Mediterráneo, con inviernos templados, lluvias moderadas y veranos cálidos y ventilados
Cosecha: Final de agosto e inicio de septiembre. La uva es recogida con 208 gr/l de azúcar
Vinificación: Despalillado y prensado suave. Fermentación con temperatura controlada no superior a 15°C.
Refinamiento: En tanques de acero
Embotellado: En atmósfera de azoto
Los datos analíticos: Grado alcohólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 gr/l en ácido tartárico, azúcar residual 3,5 gr/l
Características organolépticas: Color amarillo pajerizo con evidentes reflejos verdes, perfume típico que recuerda la almendra en flor, gusto seco, sápido y fresco, con agradable aroma de frutas
Emparejamientos: Óptimo para acompañar aperitivos, entradas de mar, pastas y segundos platos de pescado y carnes blancas delicadas
Temperatura de servicio: 10ºC
Formato: 37,5 cl – 75 cl

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