Vermentino di Sardegna D.O.C.
Nacido de la uva autóctona vermentino. Blanco seco, vino de sabor intenso, delicado, frutado y elegante. Se marida con mariscos, pastas y risottos.
NOTAS DE VINO
DONNIKALIA | |
|---|---|
| Terreno: | Arenoso y guijarroso, con exposición noreste |
| Clima: | Mediterráneo, con inviernos templados, lluvias moderadas y veranos cálidos y ventilados |
| Cosecha: | Final de agosto e inicio de septiembre. La uva es recogida con 208 gr/l de azúcar |
| Vinificación: | Despalillado y prensado suave. Fermentación con temperatura controlada no superior a 15°C. |
| Refinamiento: | En tanques de acero |
| Embotellado: | En atmósfera de azoto |
| Los datos analíticos: | Grado alcohólico 12,5-13 % vol., acidez total 5,5 gr/l en ácido tartárico, azúcar residual 3,5 gr/l |
| Características organolépticas: | Color amarillo pajerizo con evidentes reflejos verdes, perfume típico que recuerda la almendra en flor, gusto seco, sápido y fresco, con agradable aroma de frutas |
| Emparejamientos: | Óptimo para acompañar aperitivos, entradas de mar, pastas y segundos platos de pescado y carnes blancas delicadas |
| Temperatura de servicio: | 10ºC |
| Formato: | 37,5 cl – 75 cl |
Galería:
