Nace de la uva autóctona vermentino. Fermenta con temperatura controlada. Un gran vino blanco fino y elegante. Se marida con gustoso platos de pescado, pastas y carnes blancas.
ARVALI | |
|---|
| Terreno: | Tiende a ser arcilloso, con exposición norte |
| Clima: | Mediterráneo, con inviernos templados, lluvias moderadas y veranos cálidos y ventilados |
| Cosecha: | Tardía, última semana de septiembre, la uva es recogida con 216 gr/l de azúcar |
| Vinificación: | Despalillado y posterior prensado suave. Maceración pre-fermentativo en frío por 12/24 horas y con temperatura controlada a un máximo de 15°C. |
| Refinamiento: | En tanques de acero por 3-4 meses |
| Embotellado: | En atmósfera de azoto |
| Los datos analíticos: | Grado alcohólico 13,5-14% vol., acidez total 5,5 gr/l en ácido tartárico, azúcar residual 3,4 gr/l |
| Características organolépticas: | Color pajerizo, perfumes floreales intensos y envolventes con notas aromáticas, gusto seco, suave, intenso, sápido persistente |
| Emparejamientos: | Ideal como aperitivo, parrilladas de pescado y carnes blancas |
| Temperatura de servicio: | 12/14ºC |
| Formato: | 75 cl |
Galería:
