Vermentino Malvasia
Un bianco mediterraneo dalla personalità solare. Nato da uve selezionate e vendemmiate di notte per esaltarne freschezza e profumi, racconta il territorio con eleganza. Al naso richiama miele, fiori gialli e frutti tropicali, In bocca conquista con aromaticità, mineralita e sapidita. Ideale con piatti di mare e formaggi freschi.
NOTE VINICOLE Scarica PDF
IL BIANCO | |
|---|---|
| Terreno: | Calcareo, sabbioso argilloso con esposizione a nord-ovest / sud est, 115 m slm |
| Clima: | Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate |
| Vendemmia: | Notturna, terza decade di agosto |
| Vinificazione: | Diraspatura e successiva pigiatura. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 24/26º per 10 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti |
| Affinamento: | In serbatoi di acciaio inox |
| Imbottigliamento: | In atmosfera di azoto |
| Dati Analitici: | Grado alcolico 12,5 - 13,5% circa, acidità totale 5,8 g/l, pH 3,20 |
| Caratteri organolettici: | Giallo paglierino con riflessi dorati sui bordi, Intenso e persistente con profumi tropicali, di miele e fiori gialli. eleganti note minerali e lunga sapidità |
| Abbinamenti: | Piatti di mare e formaggi freschi |
| Temperatura di Servzio: | 12°C |
| Formato: | 75 cl |
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