Isola dei Nuraghi I.G.T. rosso

ВИН ПРИМЕЧАНИЯ
Аджана | |
---|---|
земля: | известковая, каменистая, выращивают виноградники на высоте 180 метров над уровнем моря в сельской местности Сеттимо-Сан-Пьетро. |
климат: | Средиземноморский, с мягкими зимами и умеренными осадками, жаркими летними периодами с ветрами . |
урожай: | виноград собирают вручную в последнюю декаду сентября, с показателями сахара 230 г/л |
виноделие: | тщательный отбор винограда, отделение ягод от грозди, мягкое прессование, мацерация при постоянной температуре 22/24 С в течение 15 дней с периодическим перемешиванием каждые 6 часов по 10 минут. |
утонченность: | выдерживают 18 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба и 8/10 месяцев в бутылке. |
разлив: | В атмосфере азота |
Аналитические данные: | Алкоголь 13,5-14,5% vol., общая кислотность 5 г / л , остаточный сахар 2 г / л |
органолептические характеристики: | цвет рубиново-красный с оттенком граната, насыщенный аромат спелых фруктов с нотами пряностей, вкус мягкий, элегантный, наполненный танинами, создающими устойчивую, гармоничную, содержательную, обволакивающую структуру. |
спариваний: | красное мясо, дичь, зрелые и пикантные сыры; подходит для медитации. |
Температура сервировки: | 18/20ºC в высоких бокалах с широким горлышком. |
формат: | 75 cl - 150 cl – 300 cl |