Monica di Sardegna D.O.C.
Получается из известного местного сорта винограда Моника. Это типичное красное вино Сардинии хорошо сочетается с овощными закусками, сырами и мясом в соусе.
ВИН ПРИМЕЧАНИЯ
Описание марки вина Карел | |
|---|---|
| земля: | Каменистая и известковая почва |
| климат: | Климат Средиземноморский с мягкими зимами, умеренными осадками и жаркими ветреными летними периодами |
| урожай: | Сбор урожая в середине сентября с показателями сахара 210 г/л |
| виноделие: | Отделение ягод от грозди и мягкое их прессование, мацерация при температуре 24/26 С 8 дней, перемешивание каждые 6 часов по 10 минут |
| утонченность: | Выдержка в стальных ёмкостях 5-6 месяцев |
| разлив: | Розлив в атмосфере азота |
| Аналитические данные: | Градус алкоголя 12,5-13,5% vol.,общая кислотность 5 г/л в винной кислоте, остаточный сахар 2,5 г/л |
| органолептические характеристики: | Цвет красного рубина с фиолетовыми оттенками, аромат насыщенный и утонченный, вкус мягкий, содержательный, с привкусом танинов, средней крепости |
| спариваний: | Отменно в сочетании с жареным красным мясом или мясом в соусе, с молодыми сырами |
| Температура сервировки: | 14/16ºC |
| формат: | 37,5 cl – 75 cl |
